Co-demandeur
Projets de recherche
Extraction de la phosvitine du jaune d’œuf par ultra-hautes pressions dynamiques et évaluation des propriétés neuroprotectrices des phosphopeptides générés par hydrolyse enzymatique
- Période: 2019-02-01 2020-12-31
Titulaire
Doyen, Alain
Informations complémentaires
Partenaire :
Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) - Projet pilote exploratoire
