Research Project
Extraction de la phosvitine du jaune d’œuf par ultra-hautes pressions dynamiques et évaluation des propriétés neuroprotectrices des phosphopeptides générés par hydrolyse enzymatique
- Period: 2019-02-01 2020-12-31
Ownership
Doyen, Alain
Additional information
Partenaire :
Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) - Projet pilote exploratoire
